Ingredientes:
– 3/4 kg. de ciruelas – 2 cucharadas de azúcar – 150 gr. de harina – 1 vaso de leche – 3 huevos – aceite de oliva – sal (al gusto)Procedimiento:
Se ponen la leche, la harina, los huevos, la sal y el azúcar en un recipiente, y se bate todo bien. Se deja enfriar en la nevera durante 2 horas.
Se pelan las ciruelas y se quita el hueso. Se unta una fuente de horno con aceite de oliva, se ponen las ciruelas y se cubren con la masa hecha anteriormente. Se añade el azúcar, y se pone al horno, lo más fuerte posible, durante 4 ó 5 minutos.
Se sirve templado en la misma fuente.