Ensalada de queso Feta y melón

Ingredientes:

Para 4 personas:

– 1 melón pequeño maduro

– 150 gr. de queso feta (griego)

– 12 olivas negras

– 150 gr. de lechuga

– 4 rodajas de remolacha

– sal

– pimienta

– aceite de oliva

– vinagre de sidra

Procedimiento:

Se pela el melón y se retiran las pepitas. Se corta en bolitas. Se limpia la lechuga y se corta en juliana. Se corta el queso feta en bastoncitos de unos 3,5 cm de longitud. Se disponen el melón, el queso, las aceitunas y la remolacha sobre la lechuga y se sazona con sal, pimienta, aceite y vinagre. Es conveniente que se deje enfriar durante unos minutos en la nevera antes de servir.

By | 2018-03-15T15:15:31+00:00 15 junio , 2017|Recetas de Verano|