Ingredientes:

– 1/2 lechuga
– 1/2 pepino
– 3 tomates
– 6 cebolletas
– 6 ramitas de menta fresca troceadas
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de mejorana fresca u orégano
– Aceitunas negras
– Zumo de limón
– Queso fresco (de burgos o villalón)

 

Procedimiento:

En una fuente grande troceamos la lechuga y la cebolleta. Cortamos a rodajas el tomate y el pepino y lo ponemos en la fuente. Batir el zumo de limón con el aceite y las hierbas y aderezar. Por último desmigajar el queso por encima y adornar con las aceitunas.