Ingredientes:

– 6 dientes de ajo- 6 tomates medianos- 2 pimientos verdes- Medio vaso de aceite de oliva virgen- Medio kilo de pan de miga asentado

Procedimiento:

Poner agua a hervir en una olla y escaldar los tomates en ella. Trocear la miga del pan a mano y reservarla. Mientras, majar en un mortero los dientes de ajo pelados, los pimientos verdes sin semillas y una pizca de sal.

Echar el majado en un bol, agregando los tomates sin semillas ni piel, y mezclar el conjunto machacándolo manualmente. Poner encima los trozos de pan.

Calentar hasta hervir el agua de haber escaldado lostomates y agregarla esponjando la miga de pan, sobre el majado. Echar el aceite de oliva removiendo todo muy bien y servir.