Ingredientes:

– Verduras variadas (zanahorias, puerros, hinojo, alubias verdes, col lombarda, brécol)
– Mugui-miso
– Aceite de oliva
– Sal marina sin refinar
– Agua

Procedimiento:

Trocear las verduras muy menuditas. Salterarlas unos instantes en un poco de aceite de oliva y una pizca de sal marina. Añadir agua hirviendo y mantener la cocción unos 15 ó 20 minutos a fuego lento.

Antes de retirarlo del fuego, añadir una cucharadita de mugui-miso por persona (o una cucharada si son cuatro).