Sopa Juliana de verduras con miso

Ingredientes:

– verduras variadas (zanahorias, puerros, hinojos, alubias verdes, col lombarda, brécol)
– mugi-miso
– aceite de oliva
– sal marina sin refinar
– agua

Procedimiento:

Trocear las verduras muy menuditas. Salterarlas unos instantes en un poco de aceite de oliva y una pizca de sal marina. Añadir agua hirviendo y mantener la cocción unos 15 ó 20 minutos a fuego lento.

Antes de retirarlo del fuego, añadir una cucharadita de mugi-miso por persona (o una cucharada si son cuatro).

By |2018-03-15T15:29:05+00:0015 junio , 2017|Recetas de Invierno, Recetas de Otoño|