Quiche de espinacas

Ingredientes:

– pasta de hojaldre (puede ser congelada)

– ½ Kg. de espinacas

– 1/2 docena de huevos

– 1 paquete de queso rallado

– 2 botellitas de crema de leche

– 2 cebollas

– 3 puerros

– un puñado de piñones

– retales de jamón (o bacon)

Procedimiento:

Sofreír la cebolla, los puerros y el jamón y cuando esté a punto añadirle los piñones.

Mientras tanto, batir los huevos, las espinacas, el queso rallado y la crema de leche. Añadir el sofrito a esta masa.

Se pone el hojaldre en una fuente o molde para el horno y pincharlo con un tenedor antes de echarle el sofrito y echarle encima la masa. Se hornea durante media hora a fuego moderado.

By |2018-03-15T15:26:57+00:0015 junio , 2017|Recetas de Invierno, Recetas de Otoño|