Ingredientes:

– Pasta de hojaldre (puede ser congelada)- ½ Kg. de espinacas- 1/2 docena de huevos- 1 paquete de queso rallado- 2 botellitas de crema de leche- 2 cebollas- 3 puerros- Un puñado de piñones- Retales de jamón (o bacon)

Procedimiento:

Sofreír la cebolla, los puerros y el jamón y cuando esté a punto añadirle los piñones.

Mientras tanto, batir los huevos, las espinacas, el queso rallado y la crema de leche. Añadirlo el sofrito a esta masa.

Se pone el hojaldre en una fuente o molde para el horno y pincharlo con un tenedor antes de echarle el sofrito y echarle encima la masa. Se hornea durante media hora a fuego moderado.