Espinacas a la catalana

Ingredientes: 500gr hojas de espinacas frescas 50gr piñones 50gr de pasas 1 diente de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sal y pimienta molida al gusto   Elaboración: Saltear las espinacas en aceite de oliva con un poco de sal hasta que pierdan el agua. Retirar y en la misma sartén rehogar [...]

Por |2021-04-29T13:33:01+00:0029 abril , 2021|Blog, Recetas de Invierno, Recetas de Primavera|

Salmorejo cordobés

Ingredientes: - 3 huevos cocidos- jamón serrano- 2 barras de pan duro, al que le retiramos la corteza y lo cortamos en rebanadas- 3 tomates grandes maduros- 2 dientes de ajo- 1 vaso de aceite de oliva virgen- vinagre- agua- sal Procedimiento: Poner el pan en remojo durante media hora para ablandarlo. Luego escurrirlo apretándolo [...]

Por |2018-03-15T15:10:52+00:0015 junio , 2017|Recetas de Primavera, Recetas de Verano|

Ajo viña

Ingredientes: - 6 dientes de ajo - 6 tomates medianos - 2 pimientos verdes - medio vaso de aceite de oliva virgen - medio kilo de pan de miga asentado Procedimiento: Poner agua a hervir en una olla y escaldar los tomates en ella. Trocear la miga del pan a mano y reservarla. Mientras, [...]

Por |2018-03-15T15:14:24+00:0015 junio , 2017|Recetas de Primavera, Recetas de Verano|

Ensalada griega

Ingredientes: - 1/2 lechuga- 1/2 pepino- 3 tomates- 6 cebolletas- 6 ramitas de menta fresca troceadas- 2 cucharadas de aceite de oliva- 1 cucharada de mejorana fresca u orégano- aceitunas negras- zumo de limón- queso fresco (de burgos o villalón)Procedimiento: En una fuente grande troceamos la lechuga y la cebolleta. Cortamos en rodajas el [...]

Por |2018-03-15T15:16:36+00:0015 junio , 2017|Recetas de Primavera, Recetas de Verano|

La Gachamiga

Ingredientes: Para 6 personas: - 1 kg. de harina- 5 dientes de ajo- sal- aceite de oliva  Procedimiento: Se pone a calentar en una sartén 200 cl. de aceite de oliva. Se le añade ajo troceado y una vez dorado, se retira del fuego. Seguidamente se vierte un poco de sal y se va [...]

Por |2018-03-15T15:18:56+00:0015 junio , 2017|Recetas de Primavera, Recetas de Verano|

Tumbet Mallorquín

Ingredientes: - 1/2 kg de patatas- 1/2 kg de berenjenas- 1/2 kg de pimientos verdes- 1 kg de tomates maduros- 4 dientes de ajo- 1/2 l.  de aceite de oliva- 1 cucharadita de azúcar- perejil- sal- pimienta- huevos Procedimiento: Pelar las patatas, pasarlas por agua y cortarlas en rodajas de un centímetro. Lavar bien [...]

Por |2018-03-15T15:20:12+00:0015 junio , 2017|Recetas de Primavera, Recetas de Verano|

Porra Antequerana

Ingredientes: - 1/2 kg de miga de pan consistente- 1/4 l.  de aceite de oliva- 4 dientes de ajo- 1/2 kg. de tomates maduros- 3 cucharadas de vinagre- 3 cucharadas de sal- 3 huevos duros- 100 gr. de jamón en taquitos o una latita de atún  Procedimiento: Poner el pan en remojo unos minutos. Retirar [...]

Por |2018-03-15T15:21:10+00:0015 junio , 2017|Recetas de Primavera, Recetas de Verano|
Ir a Arriba