About La Ortiga

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Postre de melón con requesón

Ingredientes: Para 4 personas: - 2 melones dulces- El zumo de un limón- 400 gr. de requesón- 3 cucharadas de azúcar- Un poco de nata- 1 sobrecito de azúcar vainillado- 2 vasitos de licor de huevo  Procedimiento: Abrir los melones por la mitad en sentido horizontal. Descartar los filamentos y las pipas y sacar la [...]

By | 2017-06-15T23:04:29+00:00 15 junio , 2017|Recetas de Verano|0 Comments

Paté de Calabaza

Ingredientes: - 250 gr. de calabaza dulce - 3 huevos - 1 cabeza de ajo - 4 cucharadas de aceite de oliva - 75 gr. de pan seco - 25 gr. de almendra troceada - Perejil o apio fresco - Orégano - Canela - Sal Procedimiento: Asamos la calabaza en el horno y la trituramos [...]

By | 2017-06-15T23:03:53+00:00 15 junio , 2017|Recetas de Verano|0 Comments

Buñuelos de uva

Ingredientes: - 100 gr. de harina- 1 huevo- 1 cucharadita de levadura- 4 cucharadas de agua- 1 cucharada de azúcar- 1 racimo de uvas- Un poco de ron Procedimiento:  En un bol de mezcla la harina, la levadura, la yema de huevo, el azúcar y dos cucharadas de ron con 4 cucharadas de agua. Se [...]

By | 2017-06-15T23:03:12+00:00 15 junio , 2017|Recetas de Verano|0 Comments

Salmorejo cordobés

Ingredientes: - 3 huevos cocidos- Jamón serrano- 2 barras de pan duro, al que le retiramos la corteza y lo cortamos en rebanadas- 3 tomates grandes maduros- 2 dientes de ajo- 1 vaso de aceite de oliva virgen- Vinagre- Agua- Sal Procedimiento: Poner el pan en remojo durante media hora para ablandarlo. Luego escurrirlo apretándolo [...]

By | 2017-06-15T23:11:54+00:00 15 junio , 2017|Recetas de Primavera, Recetas de Verano|0 Comments

Melón con crema de yogur al limón

Ingredientes: Para 4 personas: - 1 melón maduro de tamaño medio - 1 limón - 1 yogur natural - 1 ramita de menta fresca - 3 cucharadas de azúcar Procedimiento: Rallar la piel del limón y exprimirlo; cortar el melón por la mitad, quitarle las semillas y, con la ayuda de una cucharilla, sacar su pulpaen forma de [...]

By | 2017-06-15T23:02:03+00:00 15 junio , 2017|Recetas de Verano|0 Comments

Crema fría de almendras con uvas

Ingredientes: Para 4 personas: - 300 gr. de uvas blancas tipo moscatel - 2 cucharadas de vinagre de manzana - 125 gr. de almendras peladas y picadas gruesas - 1/2 vasito de aceite de oliva prensado en frío - 950 ml de agua fría - 1/2 cucharadita de sal - 4 rebanadas de pan asentado [...]

By | 2017-06-15T23:00:30+00:00 15 junio , 2017|Recetas de Verano|0 Comments

Ajo viña

Ingredientes: - 6 dientes de ajo- 6 tomates medianos- 2 pimientos verdes- Medio vaso de aceite de oliva virgen- Medio kilo de pan de miga asentado Procedimiento: Poner agua a hervir en una olla y escaldar los tomates en ella. Trocear la miga del pan a mano y reservarla. Mientras, majar en un mortero los [...]

By | 2017-06-15T23:11:12+00:00 15 junio , 2017|Recetas de Primavera, Recetas de Verano|0 Comments

Ensalada de queso Feta y melón

Ingredientes: Para 4 personas: - 1 melón pequeño maduro- 150 gr. de queso feta (griego)- 12 olivas negras- 150 gr. de lechuga- 4 rodajas de remolacha- Sal- Pimienta- Aceite de oliva- Vinagre de sidra Procedimiento: Se pela el melón y se retiran las pepitas. Se corta en bolitas. Se limpia la lechuga y se corta [...]

By | 2017-06-15T22:58:25+00:00 15 junio , 2017|Recetas de Verano|0 Comments